Area food

Al Salone del Vino 2026, OGR Torino

Le eccellenze gastronomiche da gustare o mettere in dispensa

Oltre agli stand dedicati ai grandi vini del Piemonte (e non solo!), al Salone del Vino troverai anche uno spazio realizzato in collaborazione con i Maestri del Gusto che sarà dedicato alle eccellenze gastronomiche italiane. Perché un grande vino merita il giusto accompagnamento per essere davvero valorizzato.

Presso ogni banco potrai assaggiare piattini degustazione con una selezione di prodotti tipici da gustare direttamente all’interno delle OGR Torino oppure da acquistare e portare a casa: dal cioccolato alle nocciole, dagli antipasti tipici piemontesi allo sfincione siciliano, passando per le selezioni di formaggi e crostate con confetture bio.

Particolare attenzione sarà dedicata all’inclusività: saranno infatti disponibili proposte pensate per diverse esigenze alimentari, con opzioni vegetariane, vegane e senza glutine, per permettere a tutte e tutti di vivere pienamente l’esperienza gastronomica del Salone.

La Peracca / Anna Blasco

Qui potete gustare sfizi salati come frittelle di ceci, uova alla coque, focacce e panini.

Anna Blasco è una chef e food stylist torinese, cofondatrice di progetti di eco‑catering e sperimentazione gastronomica come B_lab, che propone una cucina creativa, sostenibile e attenta alle materie prime locali del Piemonte, organizzando corsi di cucina, cene a tema ed eventi in luoghi speciali per raccontare il territorio con gusto e leggerezza.

Panacea

Focaccia e pizza in trancio, antipasti salati, formaggi.

Panacea Social Farm è una cooperativa di panificazione sociale che unisce inclusione e sostenibilità, insegnando il mestiere del pane a persone svantaggiate e producendo pani genuini con grani antichi, farine macinate a pietra e pasta madre viva, da filiera corta legata a Stupinigi, disponibili nei negozi di Torino e nello store di Stupinigi.

Beefriendly

Panini con pulled beef, polpette e hamburger; polenta e polpette o polenta e costine; menù aperitivo.

Beefriendly è l’hamburgeria torinese dove il bovino è protagonista assoluto: carne da allevamenti locali, lunga cottura a bassa temperatura oltre 36 ore per una tenerezza straordinaria, panini caldi, succosi e arricchiti da salse fatte in casa.

Davide Appendino

Varie delizie al cioccolato

Cioccolato artigianale torinese che nasce dalle fave di cacao selezionate e lavorate a pietra per esprimere al meglio aromi e sfumature di ogni origine, trasformate in tavolette monorigine, gianduiotti, cremini, praline, lastre e frutta ricoperta, tutte proposte in un accogliente spazio nel cuore di Torino e nello shop online, per regalarsi o regalare un viaggio completo nel mondo del “vero” cioccolato.

Borgiattino Formaggi

Piattino di formaggi e salame con grissini, crepes salate prosciutto e fontina e torta di nocciola delle Langhe.

Dal 1927 Borgiattino è la bottega torinese di riferimento per chi ama formaggi e sapori genuini, con una selezione di grandi eccellenze piemontesi come Tome e Fontine d’alpeggio, Robiola, Gorgonzola, Ormea e Castelmagno, affiancate da formaggi italiani ed esteri, vini scelti e altre specialità artigianali come pasta fresca, confetture, miele e gelatine, per un percorso completo nel gusto tra tradizione e qualità assoluta.

Cascina Blu

Taglieri con salsa ai mirtilli, pane e grissini con confettura, dolce ai mirtilli e muffin ai mirtilli.

Azienda agricola biologica e artigianale gestita da Laura e Alberto, che celebra i mirtilli attraverso la creazione di prodotti di alta qualità, esaltando i colori, i sapori e gli aromi del frutto blu, e selezionando ingredienti che rendano ogni assaggio un’esperienza unica. Nell’offerta dell’azienda possiamo trovare Mirtilli da sgranocchiare, sciroppati, da “bere”, da “spalmare”, e anche in forma di birra e liquore! Insomma, ce n’è per tutti i gusti.

I Binari del Gusto

Numerosi piatti raffinati a base di carne

I Binari del Gusto è la macelleria torinese che porta in tavola solo eccellenze piemontesi a filiera corta, con carni selezionate della Granda e una ricca proposta di gastronomia artigianale: antipasti piemontesi, lasagne, insalata russa, crespelle e piatti della tradizione pronti da gustare, pensati per chi cerca qualità, sapori autentici e un servizio attento.

DaMmi Nocciole

Un'assaggio di prodotti salati e un'assaggio di prodotti dolci a base di nocciole

DaMmi = Daniele Mirano Mirco. Questa piccola realtà sorge a Cassano Belbo, su un’altura dove è posta l’altalena simbolo con cui si può godere del paesaggio bucolico delle Langhe, e produce delizie a base di nocciole: troviamo creme, nocciole tostate, e il “merendino”, centrale nella loro produzione.

Monte Agri Bio

Piatti dolci e salati accompagnati da frutta e confetture bio

Monte Agri vanta una produzione totalmente certificata biologica, da ortaggi e frutta fino ai prodotti lavorati, per cui anche il processo di trasformazione per confetture ed essiccati è certificato come biologico. Impiega teniche di agricoltura biodinamica e sinergica in addizione alla agricoltura biologica, per offrire prodotti sani, buoni, sostenibili, locali e genuini. Potete trovare confetture con altissimo contenuto di frutta e poco zucchero, mentre i liquori sono realizzati nel vicino liquorificio di Susa con le loro ricette e prodotti.

Buatta

Durante il Salone del Vino a questo stand potrai mangiare: sfincione e cannolo siciliano.

La cucina siciliana più autentica trova casa da Buatta, realtà che partendo da Palermo è arrivata fino a Torino. Una cucina di casa, ricca, autentica, che è un viaggio nella tradizione palermitana, dove la cucina è uno stile di vita. Sotto la vincente guida dello chef Fabio Cardillo, stella Michelin, Buatta è sempre disposta a offrirvi i migliori piatti della tradizione siciliana, dalla carne alle alternative vegetali, passando per sfizi, primi, e dolci per ogni voglia.

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Le eccellenze gastronomiche da gustare o mettere in dispensa

La Peracca / Anna Blasco

Panacea

Beefriendly

Davide Appendino

Borgiattino Formaggi

Cascina Blu

I Binari del Gusto

DaMmi Nocciole

Monte Agri Bio

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