Giovedì 2 marzo 2023

20:30

Gaudenzio vino e cucina
Osteria Antiche Sere
Ristorante Fiorfood – La Credenza

I Cento Days

Cene

Le cene, a un prezzo di 45,00€, includono, oltre al menù declinato per l’occasione dagli chef, quattro vini della Cantina selezionata, una copia del volume Cogli l’Acino e una copia digitale de I Cento di Torino 2023, entrambi editi da EDT Editore.

Programma

Fiorfood By La Credenza incontra Cantina Mauro Sebaste con Alessandro Lamacchia

Fiorfood nasce dallo sviluppo di diverse collaborazioni. La collaborazione tra Nova Coop e il Ristorante La Credenza di San Maurizio Canavese, si esprime attraverso gli chef stellati del ristorante, Giovanni Grasso e Igor Macchia, che contribuiscono alla creazione e allo sviluppo dell’offerta ristorativa del nuovo format con particolare attenzione alla selezione e formazione delle personalità chiave.

Menù
Tartare di tonno, caviale, burrata, olio al basilico
Risotto, poselli, scampi, agrumi
Rombo, porro, avocado, mandorla
Gianduiotto all’ombra della mole
Caffè

Vini in degustazione del produttore Mauro Sebaste (Alba, frazione Gallo)

È prevista una variante vegetariana da concordare al momento della prenotazione

Location

Fiorfood by La Credenza

Galleria San Federico, 26
Torino

Prezzo

45,00€

Info e prenotazioni

Gaudenzio Vini e Cucina incontra Az. Agr. Bera Vittorio e figli con Luca Iaccarino

Giorgio,Lorenzo e Matteo. Tre storie differenti, un punto di contatto, prima ristorante La Credenza, dove il lavoro ci trasforma da colleghi ad amici, e poi qui, nel centro della città. Un luogo dove dare corpo e anima a una idea, la nostra. Gaudenzio, un ambiente intimo e inclusivo, dove raccontarvi di Vino, di storie di Cibo, delle nostre radici e tradizioni, dove accogliervi e immergervi nella nostra personale forma di ospitalità. Gaudenzio è stato rilevato a Gennaio 2020 dalla vecchia gestione, dove già Giorgio e Matteo vi lavoravano, e da quel giorno proponiamo una cucina genuina , di prodotti freschi, comprati giornalmente e lavorati in maniera pulita, senza stravolgerne il gusto. Una ricca carta dei vini, tutta naturale, diventa co-protagonista della nostra proposta gastronomica e non un semplice accompagnamento.

Menù
Panino Fritto | polpo | verza | arancia
Battuto di manzo | acciuga | nocciola | truset
Plin ripieni di ricotta l ligure | lime | brodo di funghi
Ombrina scottata | cicoria in dolceforte
Biancomangiare alle mandorle | sedano | anice

Vini in degustazione del produttore Bera Vittorio e Figli (Canelli)

È prevista una variante vegetariana da concordare al momento della prenotazione

Location

Gaudenzio

Via Gaudenzio Ferrari, 2/H
Torino

Prezzo

45,00€

Info e prenotazioni

Osteria Antiche Sere incontra Bera Az. Agr. con Stefano Cavallito

Osteria di cucina tradizionale piemontese, aperta dal 1990 come Antiche Sere, ma già
esistente dal 1912 in un quartiere popolare un po’ fuori dalle rotte turistiche. Piatti semplici e robusti, gnocchi di patate fatti a mano e dolci casalinghi con una carta dei vini piccola e solo regionale. Atmosfera informale e frequentata da un pubblico molto eterogeneo.

Menù
Salam patata
Tomini elettrici
Vitello tonnato
Girasoli con le uova
Cipolle ripiene/acciughe al verde

Assaggi di primi
Busecca (minestrone di trippa)
Gnocchi con salsiccia o gorgonzola

Guancette di vitello arrosto con patate
Tris di dolci
Pere cotte al vino
Panna cotta
Zabajone

Vini in degustazione del produttore Stefano Cavallito (Neviglie)

È prevista una variante vegetariana da concordare al momento della prenotazione

Location

Osteria Antiche Sere

Via Cenischia, 9
Torino

Prezzo

45,00€

Info e prenotazioni