Mercoledì 1 marzo 2023
19:30
Barbagusto
Caffe’ dell’Orologio
Dù Cesari
I Cento Days
Cene
Programma
Caffè dell’Orologio incontra Az. Agr. Alberand con Stefano Cavallito
La nuova piola di San Salvario propone autentici sapori piemontesi, eccellenze del territorio e un’enoteca proiettata alla scoperta delle più originali filosofie produttive locali.
Cucina sempre aperta, tutti i giorni. Un non-luogo dove gustare anche l’arte e, più semplicemente, stare bene. I tre soci (e amici) Elisabetta Desana (chef), Blue Bongiorno e Lorenzo Coscia (responsabili di sala e di vendita) sono le anime di un locale che, un po’ come Torino, vi conquisterà ogni volta un po’ di più.
Menù
La merenda sinoira
Acciughe al verde
Semolini e cavolfiori fritti
Vitello tonnato
Tartra’ con bagna cauda leggera
Capunet
Bonet bianco alle nocciole
Caffè
Vini in degustazione del produttore Alberand (Salassa)
È prevista una variante vegetariana da concordare al momento della prenotazione


Barbagusto incontra Az. Agr. Silvio Grasso con Luca Iaccarino
Barbagusto è una piccola piola di quartiere nata una decina di anni fa. È un piccolo locale situato nella parte più tranquilla del quartiere San Salvario, un posto famigliare dove sentirsi a casa e gustare piatti della cucina Piemontese come il loro famoso antipasto misto con insalata russa, tomini ai bagnetti, lonza tonnata, salsiccia di Bra, cruda di Fassone, uova sode ripiene, acciughe al verde e piatti caldi come agnolotti salsiccia di Bra e Barbera, Tajarin burro acciughe e limone, la tradizionale bagna cauda con le verdure, la tartare scottata e la Toma ai ferri!
Menù
Insalata russa
Salsiccia di Bra
Crostino burro e acciughe e bagnetto verde
Agnolotti Salsiccia di Bra e Barbera
Dolce a scelta
Caffè
Vini in degustazione del produttore Silvio Grasso (La Morra)
È prevista una variante vegetariana da concordare al momento della prenotazione


Dù Cesari incontra Società Agricola Angelini Paolo con Alessandro Lamacchia
Menù
Bruschetta pomodoro e pancetta al tartufo
Un primo a scelta tra i classici
Carbonara – Amatriciana – Gricia – Cacio e pepe – Botticella
Saltimbocca con patate
Acqua e caffè
Vini in degustazione del produttore Angelini Paolo, Ozzano Monferrato
È prevista una variante vegetariana da concordare al momento della prenotazione

