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Cene
Mer 28 Febbraio
20:00
Cene

Le Grandi Cene: Ristorante Guarini incontra Cantina G.D. Vajra

Ristorante Guarini

Evento su prenotazione

Prenotazione obbligatoria al ristorante, menù a 58€
Incontra di persona grandi Cantine del Piemonte nei Ristoranti iconici di Torino
Le Grandi Cene sono un viaggio enogastronomico che unisce i sapori del territorio alle eccellenze vitivinicole piemontesi; una l’occasione per incontrare le cantine, ascoltare le loro storie, degustando menu declinati da grandi cuochi.

Menù

– Degustazione di antipasti piemontesi
acciughe con bagnetto verde, vitello tonnato, battuta di carne cruda
– Tajarin solo tuorli con ragù di faraona
– Guancia di manzo brasata al vino rosso con purè di patate
– Bunet Guarini

Vini

– Dolcetto d’Alba cantina G.D. Vajra
– Barbera d’Alba cantina G.D. Vajra
– Barolo “Albe” cantina G.D. Vajra
– Barolo chinato cantina G.D. Vajra
Ristorante Guarini
Via Guarino Guarini, 1B, 10123 Torino TO
G.D. Vajra
L’Azienda Agircola di G.D. Vajra è famosa per la produzione di Barolo, ma con una ricca offerta di vitigni della loro terra. Si trova nella frazione Vergne del borgo di Barolo, nel cuore del territorio delle Langhe, con alcune parcelle di grande pregio situate nei cru Bricco delle viole, Costa di Rose e Ravera. La loro filosofia si concentra sulla bellezza, sul lavoro fatto bene, sulla cura dei dettagli e sulla creatività che rispetta la tradizione. “Non c’è vigna, non c’è terroir, senza la terra. Amarla è semplice, ma non facile. La terra è generosa e viva. È bella, bellissima. Ci chiede comprensione e tempo. Ci toglie il fiato con i suoi colori e le sue mille meraviglie.”
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