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Cene
Gio 29 Febbraio
20:00
Cene

Le Grandi Cene: Gaudenzio Vino e Cucina incontra Cantina Tommaso Cappa

Gaudenzio

Evento su prenotazione

Prenotazione obbligatoria al ristorante, Menù a 45,00€
Incontra di persona grandi Cantine del Piemonte nei Ristoranti iconici di Torino
Le Grandi Cene sono un viaggio enogastronomico che unisce i sapori del territorio alle eccellenze vitivinicole piemontesi; una l’occasione per incontrare le cantine, ascoltare le loro storie, degustando menu declinati da grandi cuochi.

Menù

– Cannolo d’alga / tonnetto / puntarella
– Guancia di maiale / vongola / salsa teriaky / spinacino
-Risotto “ Gli Aironi” / agnello / alloro / limone
– Manzetta prussiana / cicoria / olive / chinotto
– Biancomangiare / mandorla / granita al sedano

Vini

– Dogliani 2022 Tommaso Cappa
– Vino Rosso (da uva Nebbiolo) Tommaso Cappa
– Vino Rosso (da uva Nebbiolo e Barbera) Tommaso Cappa
– Vino Rosato (barbera) Tommaso Cappa
Gaudenzio
Via Gaudenzio Ferrari, 2 H, 10124 Torino TO
Tommaso Cappa
Il motto dell’azienda Tommaso Cappa è “fermentazioni lente” poiché lento è il cammino che conduce dalla vigna alla bottiglia, nel rispetto della natura e dei suoi tempi. Sperimentano in vigna e in cantina, ogni anno in base all’annata decidono come vinificare e affinare il vino siccome la natura è imprevedibile è può regalare un frutto diverso ogni volta.
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