“Il Consorzio di Tutela dell’Ovada DOCG è il custode di uno dei grandi rossi storici del Piemonte. Situato nell’Alto Monferrato, il Consorzio raggruppa circa trenta aziende impegnate nella valorizzazione del Dolcetto di Ovada Superiore. Fondato nel 2013, l’ente promuove un’identità vinicola che affonda le radici nel 1200, quando l’allora “Uva di Ovada” era già celebre per la sua straordinaria capacità di invecchiamento, caratteristica che la distingue nettamente dai classici Dolcetti di pronta beva.
Il terroir dell’Ovadese è un microcosmo geologico tra i comuni di Acqui Terme e di Gavi: i terreni argillosi della pianura donano colore e potenza, mentre le terre bianche calcaree verso l’Appennino conferiscono acidità e mineralità. Il microclima è segnato dal “”Marin””, il vento ligure che soffia dal mare portando sapidità mediterranea e mitigando le escursioni termiche, creando condizioni ideali per vini concentrati, tannici e longevi.
L’Ovada DOCG si presenta con un colore rubino profondo e note di prugna, cacao e spezie. In cucina, la sua struttura importante lo rende il compagno ideale per la gastronomia di confine tra Piemonte e Liguria: dagli agnolotti alla perbureira (pasta e fagioli tipica della zona), fino ai piatti di carne strutturati della cucina stellata. Attraverso la “”Bottiglia Istituzionale”” e una costante ricerca qualitativa, il Consorzio tutela oggi 110 ettari di vigneto, portando nel mondo l’anima “”resistente”” dell’Alto Monferrato.”
Acquista un pacchetto degustazione per partecipare
I pacchetti includono: una masterclass con degustazione gratuita e i token degustazione, che potrai usare per i calici, le bottiglie e gli stand gastronomici.
