Terre Sparse

L’Azienda Agricola Terre Sparse è la realtà di Matteo Trompetto e della sua famiglia, vignaioli a Chiaverano che hanno scelto di coltivare e trasformare direttamente ciò che la loro campagna offre: uva, frutta, ortaggi. Attorno alla cantina è nata una piccola filiera contadina che comprende anche una vineria con cucina, dove l’ospitalità rurale e i prodotti trasformati di casa (confetture, succhi, salse, antipasti) diventano il modo più immediato per raccontare il progetto e il legame con queste colline ai piedi della Serra d’Ivrea.

I vigneti sorgono tra le balze moreniche del Canavese, in località Liverga a Chiaverano, con parcelle distribuite su pendii ventilati che guardano verso il lago e le montagne. Questa geografia frammentata offre suoli e microclimi differenti che permettono di coltivare vitigni tipicamente piemontesi, lavorati in modo artigianale e con rese contenute per privilegiare equilibrio, freschezza e una chiara impronta territoriale nei vini serviti anche al Balmetto, la suggestiva cantina-punto vendita di Borgofranco d’Ivrea.

La gamma dei vini comprende un rosso da vitigno autoctono piemontese, “Essenne”, il bianco “Vin d’la Topia”, agile e gastronomico, e il rosato “Rarissima”, ottenuto da un vitigno quasi esclusivamente canavesano, dal colore tenue e dalla spiccata acidità. Tutte le etichette sono prenotabili e acquistabili direttamente attraverso il sito o nei diversi punti vendita aziendali, e vengono proposte in abbinamento ai prodotti trasformati della casa, così da offrire un’esperienza completa che unisce calice, cucina e paesaggio rurale canavesano.