Paschetta Vini

Paschetta Vini opera nell’Alto Monferrato, con circa 17 ettari di vigneti distribuiti tra Carpeneto, nell’area dell’Ovadese, e la più recente acquisizione della Cascina Torchietto a Mombaruzzo, nell’Astigiano. Questa duplice anima territoriale consente all’azienda di spaziare tra i suoli marnosi e ricchi dell’Ovadese, ideali per il Dolcetto, e i versanti astigiani, vocati alla Barbera e ai vitigni aromatici.

La storia dell’azienda è un esempio virtuoso di passaggio generazionale riuscito. Silvia, Alessio e Andrea hanno raccolto l’eredità dei genitori Adriano e Isa, trasformando la sapienza contadina appresa fin dall’infanzia in una realtà dinamica e innovativa. La loro filosofia si fonda su una viticoltura responsabile, che bandisce i diserbanti chimici e prevede diradamenti preventivi per garantire uve sane, poi vinificate in una cantina tecnologicamente all’avanguardia, attenta a preservare la purezza del frutto.

La produzione riflette l’eterogeneità dei possedimenti aziendali, offrendo una gamma completa delle denominazioni locali. Il fulcro è rappresentato dall’Ovada DOCG e dal Dolcetto d’Ovada DOC, affiancati da rossi come Albarossa, Barbera d’Asti e Barbera del Monferrato. Completano l’offerta il Cortese dell’Alto Monferrato, la Bonarda e proposte originali come il rosato Lacrima, espressioni autentiche di un territorio raccontato con passione e visione contemporanea.