La Palera

La Palera è una piccola azienda agricola a conduzione familiare situata nel comune di Borgomasino, nel cuore del Canavese in Piemonte, un territorio con una lunga tradizione vitivinicola. La cantina nasce dalla passione per il vino e per le tecniche tradizionali di vinificazione, con l’obiettivo di riscoprire e riprodurre i vini tradizionali di questo territorio. La storia dell’azienda è radicata nelle origini contadine della famiglia, che lavora i propri vigneti con rispetto per la natura e per il paesaggio circostante. Fin dalla fondazione, l’attenzione è rivolta alla valorizzazione delle varietà locali e alla conservazione delle antiche pratiche di appassimento naturale delle uve, utilizzando la “passitaia” come un tempo e proseguendo l’affinamento in legno nelle tipiche cantine in tufo. La produzione di La Palera comprende i vini tipici del Canavese, come l'Erbaluce di Caluso DOCG, prodotto sia in versioni ferme e affinate in legno, sia nel tradizionale passito; a questi si aggiungono i vini rossi a base Nebbiolo, Barbera e altre varietà autoctone canavesane. La filosofia produttiva dell’azienda è incentrata su un forte legame con il territorio, la cura artigianale del processo di vinificazione e il rispetto delle pratiche storiche, con l’intento di proporre vini che riflettano in modo autentico il patrimonio vitivinicolo del Canavese.