Mauro Vini & Liquorificio Palènt

La Mauro Vini affonda le proprie radici nel 1895, quando Vittorio Emanuele Mauro la fonda a Roddino d’Alba, nel cuore delle Langhe. Dal 1924 l’azienda trasferisce la propria sede a Dronero, con l’avvio dell’attività da parte di Mauro Osvaldo, classe 1907, giunto con i fratelli dal paese d’origine. Insignita del riconoscimento “Imprese Storiche d’Italia”, la cantina custodisce oltre un secolo di storia intrecciata tra il Piemonte e l’Argentina. È proprio in Argentina, nella provincia di Santa Fe, che Vittorio Emanuele dimostra il suo spirito imprenditoriale: emigrato oltreoceano, scrive al padre Giuseppe chiedendogli di spedire via nave duecento botti di vino, già vendute a Santa Fe. A Rafaela apre la “Cantina del Passarino”, specializzata in vini italiani, dando vita a un ponte commerciale e culturale tra le Langhe e il Sud America.

Oggi la produzione segue ritmi rispettosi della natura e del tempo, e l’imbottigliamento avviene solo quando il vino è pronto ad affrontare un periodo di riposo di almeno sei mesi in bottiglia. Dopo questo percorso, fatto di attesa e cura, ogni etichetta è pronta a esprimere pienamente il carattere e la storia da cui nasce: quella di una famiglia che, dal XIX secolo, continua a coltivare il valore del tempo e della tradizione.

Palènt è il liquorificio di montagna che trasforma l’acqua di fonte delle vallate cuneesi e le migliori botaniche in gin, genepy, amari e liquori artigianali, pensati per esaltare cocktail, piatti e momenti di degustazione, con etichette come Gadir, Maira, Genepy, Achillea e Rosa.