Castello di Grillano

La cantina Castello di Grillano è un’azienda a conduzione familiare nata negli anni Trenta, quando Giovanni acquistò il castello con le sue storiche cantine, i vigneti e le cascine. Il nome deriva dall’omonimo borgo situato a pochi chilometri da Ovada, storica cittadina del Monferrato. Il padre dell'attuale proprietario Francesco, Paolo (figlio di Giovanni), lasciò il settore industriale per dedicarsi interamente ai vigneti, scelta seguita dal figlio nel 2003. Francesco avviò quindi un importante lavoro di ristrutturazione dei vigneti, delle cantine e della cascina, trasformandola anche in una guesthouse. Oggi la prossima generazione, rappresentata dai giovani Filippo e Federica, contribuisce a portare avanti il sogno dei bisnonni, mantenendo vive tradizioni secolari di viticoltura.

L’azienda pone grande attenzione all’etica produttiva, adottando una rigorosa agricoltura biologica che unisce valori professionali e umani, nel rispetto delle migliori tradizioni di qualità in vigna e in cantina. Particolare enfasi è riservata alla tutela dell’ambiente e alla salute di chi vive e lavora in azienda; la produzione di acqua calda ed energia elettrica è infatti affidata a fonti solari.

Tra i vini biologici certificati proposti dal Castello di Grillano si annoverano l’Ovada DOCG Riserva, la Barbera del Monferrato Superiore DOCG e il Vino Bianco Macerato Non Filtrato. Accanto ai grandi classici del territorio, come l’Ovada DOCG, la Barbera del Monferrato DOC e altre referenze che completano la gamma dei vini della cantina.