La cantina
La cantina Cascina Melognis nasce nel 2009 per mano di Michele Fino e Vanina Maria Carta, nella Frazione San Pietro a Revello (CN), immersa nelle Colline Saluzzesi ai piedi del Monviso. Con una superficie di 5 ettari e una produzione di circa 22.000 bottiglie, i vini prodotti giovano del clima alpino (l’altitudine è infatti compresa tra i 400 e i 700 metri) temperato del territorio, con escursioni termiche significative, piogge frequenti e terreni di origine alluvionale-glaciale. Il suolo prevalentemente acido, argilloso e ricco di scheletro, aiuta a produrre vini fini, con una spiccata mineralità e una freschezza naturale.
La filosofia produttiva di Cascina Melognis è orientata al recupero e alla valorizzazione dei vitigni tradizionali e identitari del territorio, così come la sperimentazione con la produzione di varietà poco diffuse in piemonte ma adatte al clima alpino. L’azienda aderisce alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti e si impegna a gestire ogni fase del processo produttivo in modo diretto e autonomo, dalla coltivazione alla trasformazione dell’uva, fino all’imbottigliamento e alla vendita diretta. Inoltre, Cascina Melognis è in regime di agricoltura biologica, con un focus sulla sostenibilità e sullo sviluppo territoriale.
Tra i vini proposti da Cascina Melognis si possono trovare varietà tradizionali come la Barbera e lo Chatus, oltre a varietà internazionali come il Pinot Nero.
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I pacchetti includono: una masterclass con degustazione gratuita e i token degustazione, che potrai usare per i calici, le bottiglie e gli stand gastronomici.
28 febbraio e 1 marzo 2026
