Cascina Ciuchè di Dogliotti

La Cascina Ciuchè, situata a Castiglione d’Asti, è un’azienda agricola a conduzione familiare attiva sin dai primi anni del Novecento. La proprietà si estende su una superficie complessiva di 21 ettari, di cui 15 dedicati a vigneti a bacca rossa e 6 a vigneti a bacca bianca. Nei vigneti a bacca rossa, caratterizzati da un suolo composto per il 60% da argille calcaree e per il 40% da marne calcaree, vengono coltivati Barbera (il vitigno più diffuso e rappresentativo), Dolcetto, Nebbiolo, Grignolino e Bonarda. I vigneti a bacca bianca, impiantati su terreni costituiti per il 45% da marne calcaree e per il 55% da argille calcaree, ospitano invece Moscato, Cortese e Chardonnay. Le tecniche di coltivazione e di gestione dei vigneti seguono la tradizione familiare. A rendere i vini pregevoli sono il costante impegno in vigna, un’attenta selezione delle uve e l’utilizzo di metodi produttivi tradizionali: la vinificazione avviene infatti in modo del tutto naturale, senza l’impiego di acceleranti o coloranti. Il risultato è una gamma di vini corposi, autentici, schietti e genuini, profondamente legati al territorio di origine. Fiore all’occhiello dell’azienda è l’antica cantina, che si sviluppa su una superficie di 300 mq e conserva intatti ambienti dal fascino storico, assolutamente meritevoli di visita. La produzione comprende Monferrato DOC Nebbiolo, Piemonte DOC Dolcetto, Piemonte DOC Bonarda, Piemonte DOC Grignolino, Moscato d’Asti, Pinot Chardonnay Spumante Brut, Sauvignon e Chardonnay.